Hoved Artikler Spør Adam: Kan jeg drikke en flaske vin som har stått åpen natten over?

Spør Adam: Kan jeg drikke en flaske vin som har stått åpen natten over?

Har du spørsmål til Adam? E-post advice@vinepair.com

Kan jeg drikke en flaske vin som har stått åpen over natten?

Selv om jeg alltid anbefaler å korke en flaske og plassere den i kjøleskapet hvis du ikke fullfører den, hvis du tilfeldigvis kastet kork eller bare glemte å korke flasken og la den ligge ute på disken din, gå fremover og hell deg et glass. Hvis du nøler med å helle det glasset, er fordi du er bekymret for om vinen vil 'snu' eller 'utløpe', som melk eller juice, kan du ikke være redd. Å drikke vin neste dag, eller til og med noen dager etter at du opprinnelig åpnet flasken, kommer ikke til å skade deg. Men avhengig av vinen, kan du ikke like den like mye som du gjorde kvelden før.

hvilken vodka å bruke for moskva muldyr

Oksygen er frenemien til vin. Når en flaske først åpnes, og i løpet av minuttene eller timene det vanligvis tar deg å fullføre flasken, hjelper oksygen til å åpne vinen, bryte ned molekyler og frigjøre aromaer og smaker du kan nyte. Det er oksygen som er ansvarlig for det vi kaller en vins evolusjon, som i utgangspunktet bare betyr måten en vins smak og aroma forandrer seg på, eller forbedrer eller nedbrytes jo lenger den sitter åpen. Men denne evolusjonen vil alltid resultere i at vinen blir eddik, og den fanger vinen i det rette vinduet i den evolusjonen som gjør drikkevinen så morsom. Noen viner kan sitte åpne med oksygen i lang tid og fortsette å utvikle seg og være morsomme - dette er vanligvis viner med en veldig sterk tanninstruktur - mens andre viner kan begynne å smake og eddik i løpet av få timer.







Dette er den siste korketrekker du noensinne vil kjøpe

Så hvis du har en vin du la stå åpen på disken kvelden før, kan du gjerne prøve den. Du liker kanskje det du smaker, eller ønsker å blande det med litt olje i stedet og bruke det til å kle en salat.







Interessante Artikler