I januar 2021, Drinks International (DI), en handelspublikasjon for alkoholindustrien, ga ut listen over 2020 mest solgte klassiske cocktailer over hele verden. For å lage den årlige rangeringen, undersøker DI verdens beste barer og ber hver om å kåre sine bestselgende drinker for året. Svarene blir deretter vektet og rangert. For den siste versjonen undersøkte publikasjonen 100 barer for å lage en rangering av årets mest bestilte drinker på toppbedrifter rundt om i verden.
En stor takeaway fra den nylig utgitte listen er: Tropiske cocktailer er alltid i sesong. Tre av de syv nykommerne har lyse smaker og fruktige ingredienser - inkludert Jungle Bird, El Diablo og Zombie. Kanskje nesten et år med å være hjemme har inspirert imbibere til å oppleve strandferiene i et glass. På et annet notat har Long Island Iced Tea funnet veien til årets rangering, og viser at vi i disse dager alltid bør forvente det uventede.
Her er årets 50 beste cocktailer.
femti. Jungelfugl
Årets liste beviser at tiki fortsatt er på toppen av comebacket. Den blir ikke mer klassisk enn Jungle Bird, som var angivelig oppfunnet i Kuala Lumpur, Malaysia, rundt 1978. Mens high-end cocktailbarer ofte serverer drikken i et fuglebur for den ultimate presentasjonen, kan hjemmebartnere holde seg med et steinglass og en ananaskilpynt.
49. Long Island Iced Tea
Ny på listen i 2020, Long Island Iced Tea kombinerer fire brennevin: lett rom, vodka, tequila og gin. Det er den ultimate cocktailen for ubesluttsomme imbibere. Elsker det eller hater det, den sykt søte cocktailen er tilbake.
48. Gin Gin Mule
Du kan ta en dobbeltklikk når du ser Gin Gin Mule på listen over verdens mest populære cocktailer. Gin Gin Mule (aka Ginger Rogers) er et kryss mellom en Moskva-muldyr og en Mojito, med gin som stjernen i showet.
47. Hvit dame
Denne cocktailen med opprinnelse på 1920-tallet ble forestilt på nytt med et dash eggehvite av Peter Dorelli, tidligere manager for The American Bar i London. Basen er gin, blandet med fersk sitronsaft og en av dem Cointreau eller Combier.
46. Djevelen
En undervurdert tequila Highball og enda et eksempel på tikis økende popularitet, El Diablo kombinerer reposado med ingefærøl, limejuice og crème de cassis.
Fire fem. Kosmopolitisk
Cosmo-dagene som bartenders piñata er over. Du kan til og med se laget spinn på denne drinken, men stort sett er det likegyldighet. Hvis du trenger påminnelse, er det vodka, triple sec, tranebær og lime. Til tross for at de droppet 14 plasser siden 2017, har Cosmo fortsatt vært relevant, noe som betyr at det kan være på tide å gi den rosa drinken en ny sjanse.
44. Zombie
Fruktig, lys og knusbar, denne tiki-cocktailen ble først oppfunnet i Hollywood, California av bartenderen 'Don The Beachcomber' i 1934. Cocktailen består av lime-, sitron- og ananasjuicer, pasjonsfruktsirup, Angostura-bitter, brunt sukker, og tre forskjellige typer rom (lys, mørk og 151-bevis).
43. Hanky Panky
Bartendere over hele verden viser i økende grad sin kjærlighet til amari, og skyver kategorien inn i mainstream. Denne cocktailen er en enkel kombinasjon av Fernet-Branca , gin og vermouth.
42. Vodka Martini
Vodka Martini økte i popularitet i 2017, og droppet fire steder siden toppen. Det er ganske grunnleggende - et skudd av kjølt vodka blandet med litt tørr vermut - men er liksom fortsatt etterspurt på verdens beste cocktailbarer.
41. caipirinha
Brasils nasjonale cocktail, Caipirinha, hadde sitt øyeblikk i rampelyset under OL i Rio 2016. Året etter hevdet det nummer 25 på denne listen. Imidlertid faller den til nr. 41 i 2021. Cocktailen er laget med Brasiliens nasjonale ånd, brennevin , sammen med sukker og lime.
mest solgte øl i usa
40. Tom Collins
Den opprinnelige Tom Collins oppskriften krever gin, sitron og brusvann, det er en sprit limonade for voksne. Denne typiske gin Highball har imidlertid falt fem plasser siden forrige års liste ble utgitt.
39. Bambus
Det kan vi ha sherrys gjenoppblomstring å takke for Bambus, en cocktail laget med en og en halv del sherry, en og en halv del tørr vermut , to bindestreker Angostura bitter, og to bindestrek orange bitters.
38. Tommy’s Margarita
Tommy's Margarita ble utviklet av bartender Julio Bermejo fra San Francisco's Tommy's Mexican Restaurant på 1990-tallet, og dobler mengden agave som er tilstede i den tradisjonelle Margarita ved å bytte ut den oransje likøren for agavesirup. Du har sannsynligvis hatt din del av Tommy’s Margaritas uten å engang ha fått med deg det.
37. Siste ord
En drink fra forbudstiden, vekkelsen av det siste ordet - som kombinerer gin, grønn chartreuse, Maraschino-likør og limesaft - er blitt kreditert bartenderen Murray Stenson, som kom over drinken i en gammel barmanual mens han jobbet på Seattles Zig Zag Café i 2004.
36. Irsk kaffe
Irish Coffee ble banebrytende av den irske kokken Joe Sheridan på 1940-tallet. James Beard-vinner og forfatter av 'The Craft of the Cocktail' Dale DeGroff beskriver Irish Coffee as, “kald fløte, varm søt kaffe, snørt med fantastisk Irsk whisky. ”Hva er det ikke å elske? Nøyaktige proporsjoner og typer whisky, sukker og fløtepreparater kan variere litt, men når det er gjort riktig, er det deilig.
35. Luftfart
Etter å ha kjent deg med Tom Collins, møt en Aviation: Serveres i et Martini-glass, den nydelige lavendelfargede cocktailen er laget med Crème de Violette eller Creme Yvette, Maraschino-likør, gin og sitronsaft. Aviation har hatt en ujevn flytur de siste årene, og har falt 15 steder siden i fjor.
34. Sidevogn
Brandy , tragisk underrepresentert på denne listen, tjener en velfortjent øyeblikk i verdensomspennende søkelys som en av verdens mest bestilte cocktailer. De Sidevogn er et godt sted å starte for de som ikke er kjent med den kategori som spenner over spiriten: Drikken blander konjakk, sitron og tredobbelt sek, og gir en terte, forfriskende tippel.
33. Pornostjerne Martini
En nykommer på listen, denne lidenskapsfrukt- og vanilje-vodka-cocktailen serveres tradisjonelt med et skudd av Prosecco på siden. Ja, det høres litt ekstra ut, men med et navn som 'Pornstar Martini', ville du forvente noe mindre?
32. Pina Colada
En annen nikk til den tropiske cocktailens gjenoppblomstring, er denne Puerto Ricanske slushie-gleden fra 1970-tallet laget med hvit rom, kokosnøttkrem og ananasjuice.
31. Bellini
Denne berømte Prosecco-baserte brunsjstiften ble oppfunnet av Giuseppe Cipriani på Harry's Bar i Venezia, Italia. To-ingrediens cocktailen kombinerer ganske enkelt den italienske boblen med ferskenpuré i et fløyteglass.
30. Brandy Crust
Brandy Crusta er en kompleks skapelse inspirert av New Orleans cocktailkultur. Det er en delikat kombinasjon av konjakk, curaçao, sitronsaft, enkel sirup, Angostura-bitter og Maraschino-likør.
29. Bramble
Bramble ble laget av Dick Bradsell på Fred’s Club i London på 1980-tallet, og kombinerer de lyse, smakfulle bærsmakene av gin og solbærlikør (Merlet Crème de Mures er en favoritt for noen bartendere, selv om crème de cassis også fungerer). Det inkluderer også gin, sitron, enkel sirup og rikelig med knust is.
28. Gin Fizz
En deilig håndverk gin kan få Gin Fizz til å skinne. Den enkle drikken er en blanding av gin, sitron, sukker, egg og brus.
27. Rum gammeldags
Rom har vokst ut av sin rom-og-koks-banalitet til cocktailmikser i verdensklasse. Rum gammeldags er ganske enkelt en gammeldags laget med rom. Enkelheten ser ut til å fungere til sin fordel, da Rum Old Fashioned steg 10 steder i popularitet siden i fjor.
26. Amaretto Sour
Amaretto Sour er både en stift på verdens beste barer, og en drink vi har sammenlignet med en flytende Sour Patch Kid. Det er både søtt fra den nøtteaktige amaretto og surt fra sitronsaft, mens eggehvite glatter ut tang.
25. amerikansk
For ikke å forveksle med espressodrinken (faktisk har det ingenting med kaffe å gjøre i det hele tatt), denne italienske cocktailen ble skapt av Gaspare Campari, som serverte den i baren hans Caffè Campari på 1860-tallet. Denne Campari-, vermouth- og sodavanndrikken øker raskt i popularitet.
24. Gammelt torg
Vieux Carré er en amerikansk cocktail oppfunnet i New Orleans ’French Quarter. I likhet med Manhattan er den laget med konjakk, whisky, søt vermouth, benediktin, Angostura og Peychauds bitters.
2. 3. Pisco Sour
De Pisco Sour , laget med den peruanske og chilenske nasjonalånden pisco , sammen med lime, sirup og en valgfri eggehvite, er passende for enhver anledning.
22. due
Paloma er blant de mest elskede tequila-drikkene på VinePair. Den kom inn på denne listen for første gang i 2017, og den har ikke bare sittet fast, men hevet seg i rang - og har beveget seg opp 14 mellomrom siden i fjor. Paloma blander tequila og grapefrukt - tror vi Avion, Spindrift grapefruktbrus og en klem fersk kalk fungerer best - eller du kan slå det opp med sesongmessige ingredienser , eller erstatte tequila eller litt røykfylt mezcal .
hvorfor er vinflasker konkave på bunnen
tjueen. Fransk 75
Den franske 75 krever gin, sitronsaft, sukker og champagne. Det er en stilig affære, men kan også bli funnet som en av våre favoritter hermetiske cocktailer .
tjue. Sazerac
Sazerac har gledet fra sin tidligere topp 10-status, men holdekraften er klar. Drikken stammer fra 1850-tallet i New Orleans, og forblir dypt flettet med Crescent City-kulturen. Den kan lages med rug eller konjakk, sammen med Demerara sirup, Peychaud’s Bitters, en sitron vri og absint etter behov.
19. Mai Tai
Kanskje den tiki-est av tiki-cocktailer, Mai Tai var vanskelig å motstå blant verdens drikkere i fjor. Oppskriften inneholder vanligvis forskjellige varianter av rom, appelsinjuice, trippel sek og flere søtningsmidler.
18. Boulevardier
Boulevardier er Negronis broderlige tvilling som bruker whisky i stedet for gin. Det er like deler rug , amaro og søt vermut. Pynt med en oransje vri, og du har fått deg en ettermiddag.
17. Kløverklubben
The Clover Club ble opprinnelig oppkalt etter en herreklubb i Philadelphia, men er for oss synonymt med den eponyme premiere cocktailklubben i Brooklyn. Den knallrosa drikken inneholder gin, sitronsaft, bringebærsirup og en eggehvite.
16. Corpse Reviver
Snakk om en vekkelse. Denne drinken stiger åtte steder i år, og har en interessant vri: Det er to versjoner. Corpse Reviver # 1 krever Cognac, calvados, konjakk og vermouth, mens Corpse Reviver # 2 bruker like deler gin, sitronsaft, Cointreau, Lillet Blanc og et dash absint. Velg smart.
15. Dark ’n’ Stormy
De Dark ’n’ Stormy inneholder en blanding av Goslings rom (og bare Goslings rom) og ingefærøl. Noen ganger er det enkleste best.
14. Penicillin
Ingenting kurerer den slitne vinterdrikkeren som en penicillin, laget med blandet Scotch , røykfylt Islay Scotch, sitronsaft og honning ingefær enkel sirup. Skapt av Sam Ross, medeier av New York’s Det er gutten sin det , det vil bringe deg tilbake til livet som en Z-pakke.
1. 3. Moskva muldyr
Denne berømte krusboende drinken inneholder ingefær, vodka, lime og brus. Det er servert kjent i et Moskva-mule-krus, som vi våger å gjette er mye av sin sludrende appell.
12. Gimlet
To deler gin, en del limejuice og en halv del søtningsmiddel, Gimlet er en enkel sipper som inspirerer til mange iterasjoner, og har opprettholdt sin 12. plass i to år på rad.
elleve. Bloody Mary
De Bloody Mary er like mye en opplevelse som en drink. Brunch-time stiften nytes best med en husblanding av tomatjuice, vodka og krydder. Og hvis det er din ting, en rekke garnityr - fra selleri og oliven til bacon til hele cheeseburgere - er kjent for å gjøre opptredener.
10. Mojito
Mojito kan være Cubas mest populære bidrag til cocktailkulturen. Blandingen av hvit rom, limesaft, rørsukker og brus (med søppel mynte, vær så snill) er frisk og tropisk, og det er en klassiker som vi ikke forventer å forsvinne snart.
9. Aperol Spritz
Hvis du ikke har lagt merke til Aperol Spritz, har du ikke drukket (eller på Instagram). Å gå inn på topp 10 fra nr. 22 i 2017, er denne populære aperitiffen like visuelt tiltalende som den er velsmakende og enkel å lage: et forhold mellom tre og to mellom Prosecco, Aperol og brus. Må sommeren med spritz tvinge deg.
8. Manhattan
Det er vanskelig å komme seg bort fra Manhattan, og den nylige økningen av rugwhisky gjør det enda vanskeligere. Krydret rug, søt vermut og to streker Angostura, omrørt, anstrengt og pyntet med en kirsebær med brennevin kan få deg til å føle deg som en ekte klasseakt.
7. Whisky Sour
Denne pålitelige drikken passer lett for whiskyelskere, så vel som de som er trette av den brune ånden: dens sitronløft og lette søthet gjør den også tiltalende for sitruselskere. Den enkle oppskriften krever whisky, sitronsaft og sukker.
cabernet sauvignon lagret på bourbonfat
6. Espresso Martini
Som en raffinert Red Bull og vodka for kaffeelskere, lover Espresso Martini en pick-me-up, rolig-ned-effekt i en velsmakende pakke. Drikken etter middagen vil vekke deg mens du fortsatt holder på. Det er også blitt kalt en Vodka-espresso og farmasøytisk stimulerende middel.
5. Tusenfryd blomst
Margarita, i sin syrlige, smarte enkelhet, er sannsynligvis den mest kjente tequila-cocktailen i verden. Det er også en av de mest populære cocktailene i Amerika. Det holder sin plass som verdens beste tequila-baserte klassiker i 2021.
Fire. Dry Martini
En godt laget tørr Martini er eleganse i et glass. Den klassiske blandingen av gin og tørr vermut rangerer nr. 4 blant de 50 beste cocktailene i året.
3. Daiquiri
Daiquiri blir ofte misforstått. Mens mange forbinder drikken med frukt og blender, er en ekte Daiquiri ganske enkelt laget med hvitt rom , limesaft og enkel sirup. Det er en ren og forfriskende drink for enhver anledning.
to. Negroni
Vi elsker Negronis på VinePair, og vi er veldig skuffet når en bartender ikke vet hvordan man lager en. Heldigvis skulle det ikke skje mye lenger, ettersom Negroni hevder nr. 2 for sjette år på rad. Gin, Campari og vermouth i en perfekt, slagkraftig pakke.
1. Gammeldags
The Old Fashioned er tidløs. Denne enkle klassikeren laget med rug eller bourbon , en sukkerterning, Angostura-bitter, en tykk isbit og en oransje vri hver gang. Det er det - den mest populære cocktailen i verden.
